81_Concevoir son atelier de transformation à la ferme

Objectifs

• Imaginer un atelier fonctionnel, adapté à ses besoins et à son budget.
• Gagner du temps, éviter les erreurs, respecter la réglementation.
• Planifier la démarche de conception et de réalisation, porter un regard mutuel sur les projets de chacun.

Programme

1^ère journée :

Le projet d'atelier : questions à se poser, exigences réglementaires, étapes
Conception de l’atelier en fonction de ses processus de fabrication
Alimentation en eau et gestion des effluents de l'atelier

2^ème journée :

Le bon type d'atelier en fonction de ses besoins : comment choisir ?
Réalisation d’une esquisse de son futur atelier

3^ème journée :

Choix des matériaux pour l'aménagement
Planification des démarches administratives nécessaires à la mise en œuvre de son projet

1/2 journée individuelle sur l'exploitation

accompagnement individualisé :

Travail individuel sur une problématique rencontrée sur votre exploitation – accompagnement à l’élaboration d’un plan d’actions.

Public et pré-requis

Agriculteurs ayant un projet de transformation à la ferme.

Candidats à l’installation ayant prévu ce besoin lors du RDV PPP. Attention : les porteurs de projet ne sont pas pris en charge par VIVEA pour le temps d'accompagnement individualisé.

Pré-requis : aucun

Modalités pédagogiques

Exposés et échanges.
Travail concret sur la situation de chacun
Visite de 2 ateliers.
Travail individuel lors de la rencontre

Modalités d'évaluation des acquis

QCM

Animation

Fabienne LABORDE-MILAA, conseillère Produits fermiers, Chambre d'agriculture du Tarn

Un intervenant de la plateforme GH2O du CFPPA de Fonlabour