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Repères 2019 issus des Réseaux d'Elevage bovins lait du Sud-Ouest

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17 janvier 2021

Gratuit
Par Jocelyn Fagon, Institut de l'Elevage, Jean-Christophe Vidal, Chambre d'agriculture de l'Aveyron, Olivier Dejean, Chambre d'agriculture de la Dordogne, Aurélie Blachon, Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne, Jean-Claude Baup, Chambre d'agriculture du Gers, Thierry Gayral, Chambre d'agriculture du Lot, Sébastien Brunet, Chambre d'agriculture du Lot et Garonne, François Carrère, Chambre d'agriculture des Pyrénées Atlantiques, Jean-Bernard Mis, Chambre d'agriculture du Tarn, Angélique Rodrigues, Chambre d'agriculture du Tarn-et-Garonne

Inosys,  Etudes et références économiques,  Bovin lait,  Occitanie,  Tarn-et-Garonne,  Bovins lait

Dans le Sud-Ouest, le dispositif Réseaux d'élevage bovins lait repose sur le suivi de 32 exploitations des territoires Midi-Pyrénées et Aquitaine pour la campagne 2019/2020. Cette synthèse présente leurs résultats techniques, économiques (marges brutes et coûts de production des ateliers laitiers, résultats d'exploitations) et environnementaux.

L'objectif est de fournir les repères nécessaires aux éleveurs et à leurs conseillers pour se positionner par rapport aux résultats des exploitations des Réseaux d'élevage et analyser les marges de progrès de leur exploitation.

Les 32 exploitations ont été regroupées en systèmes, définis par leurs combinaisons de productions et localisation. Les résultats de 4 d'entre eux sont détaillés :

  • Système polyculture élevage bovin lait en zone de plaine,
  • Système spécialisé bovin lait en zone de plaine,
  • Système spécialisé bovin lait en zone de Piémont,
  • Système mixte lait et viande bovine en zone de Piémont,