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10 ans d'approvisionnement local de la resto-co ariégeoise

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La coopérative Terroirs Ariège Pyrénées, forte de 120 adhérents, producteurs et artisans, collectivités locales et partenaires, œuvre depuis 10 ans déjà à la structuration des filières alimentaires du territoire et la relocalisation de l’alimentation.

 

Mercredi dernier, la coopérative a donc soufflé ses 10 bougies, avec plus de 60 participants à son Assemblée Générale, exceptionnellement ouverte au public, pour dresser le bilan de l’année écoulée. A l’issue de l’Assemblée qui a validé également l’arrivée de 3 nouveaux fournisseurs, les participants ont pu construire en direct, à travers un quizz, la rétrospective de l’activité de la plate-forme logistique et commerciale, en quelques chiffres clés !


La soirée s’est poursuivie par un atelier cuisine autour des légumineuses (lentilles vertes et corail, pois chiches et pois cassés), animé par Charlotte MAGNAN de la Globe Trotter Brasserie et cliente de la coopérative. Produits localement, en grande majorité en Agriculture Biologique, et disponibles à l’année auprès de la plate-forme, ces produits sont très intéressants à travailler en cantine, faciles à préparer et à faire apprécier. Idéales pour des préparations culinaires alternatives et en composantes végétariennes, les légumineuses ont été mises à l’honneur, préparées et dégustées par les participants.

La fête s’est en effet conclue par un excellent repas localo-décalé, concocté par nos hôtes de la Globe Trotter Brasserie.

Nous vous donnons rendez-vous dès demain pour poursuivre l’aventure. La coopérative est toujours à la recherche de nouveaux fournisseurs, toutes familles de produits confondues pour répondre aux attentes toujours plus nombreuses (et tant mieux) de nos services de restauration ariégeois.